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Résumé du colloque
Nous avons déjà montré que l'acide ascorbique augmente l'activité des surrénales chez des animaux exposés au froid. Par ailleurs, il est admis que l'hyperfonctionnement de ces glandes augmente l'activité de la phosphatase alcaline du foie. Nous avons donc fait des mesures de cette variable dans le foie de rats soumis à de basses températures et recevant en même temps de l'ascorbate de sodium. Les résultats obtenus indiquent que l'acide ascorbique augmente l'activité de la phosphatase alcaline du foie chez des rats soumis au froid.
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