Colloque

Effet de l'irradiation gamma sur les biphényles polychlorés

François Lépine

Membre a labase

François Lépine

Résumé du colloque

Les Biphényles Polychlorés (BPC) sont présents comme contaminants dans un grand nombre de denrées alimentaires. Cet exposé traite de la dégradation de ces composés sous l'effet du rayonnement gamma dans le but d'évaluer les transformations subies par ces composés lors d'un procédé d'irradiation alimentaire. Un mélange modèle de BPC a été irradié à des doses similaires aux maxima recommandés par la FAO et les modifications du profil chromatographique indiquent des augmentations importantes de certains congénères. Ces derniers seraient surtout générés par ortho déchloration de leurs précurseurs. Divers solvants organiques ont été utilisés et les modes de décomposition ont été étudiés à l'aide de BPC purs. Les implications toxicologiques de ces transformations seront discutées.

Contexte

Section :

Chimie organique

Thème du colloque :

Chimie organique

Hôte : Université du Québec à Montréal

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