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Effet du stress d'hypoxie, de l'infection par Aeromonas salmonicida et de la qualité du régime alimentaire sur la prise alimentaire et la digestibilité apparente des acides aminés

Habib Neji
Naceur Naimi
Joël de la Noue
Réal Lallier
HN

Membre a labase

Habib Neji

Résumé du colloque

L'étude de l'influence de la qualité du régime alimentaire sur la résistance au stress d'hypoxie avec et sans infection par le germe de la furonculose, révèle que, chez les truites stressées et traitées avec du tampon phosphate stérile, la prise alimentaire diminue chez les poissons nourris avec un régime à base de protéines végétales, contrairement à ceux nourris avec un régime à base de protéines animales. Lors de l'infection par A. salmonicida la prise alimentaire diminue chez tous les poissons. Au 3e jour post-stress, l'hypoxie chez les poissons normoxiques ou sains une augmentation des coefficients d'utilisation digestive apparente (CUDA) des acides aminés impliqués dans des branches de production d'énergie. Cependant, l'infection par A. salmonicida a un effet négatif sur le CUDA de la plupart des acides aminés, surtout chez les poissons nourris avec le régime animal. Par ailleurs, la disponibilité digestive du tryptophane augmente uniquement chez les poissons stressés, sains et nourris avec le régime animal. En revanche, celle-ci diminue ou reste constante chez tous les poissons nourris avec le régime végétal, ou infectés par A. salmonicida.

Contexte

Section :
Nutrition et technologie alimentaire
news icon Thème du colloque :
Nutrition et technologie alimentaire
host icon Hôte : Université de Sherbrooke

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Titre du colloque :

Nutrition et technologie alimentaire
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