Colloque

Effet d'une fertilisation en bore et en calcium sur l'incidence du coeur brun de la pomme de terre

Nadia Lehoux

Serge Yelle

Membre a labase

Nadia Lehoux

Résumé du colloque

Le coeur brun de la pomme de terre est un désordre physiologique qui a pris beaucoup d'importance au cours des dernières années. La présence de ce désordre physiologique à l'intérieur des tubercules réduit grandement leur potentiel de transformation ainsi que leur qualité culinaire. Bien que le coeur brun ait été identifié depuis longtemps, la cause exacte de son apparition et de son développement reste controversée. Divers facteurs tels que la température de l'air et du sol, l'humidité du sol, la toxicité de certains herbicides, ainsi que la mauvaise disponibilité du calcium et du bore ont été associés comme des causes probables d'incidence des désordres internes, dont le coeur brun. La présente étude a comme objectif d'évaluer l'effet d'une fertilisation en calcium et en bore sur l'incidence des nécroses internes des tubercules de pomme de terre. Afin de répondre à cet objectif, des parcelles ont été implantées à la Ferme Joseph-Rhéaume de l'Université Laval ainsi que chez plusieurs producteurs. Au cours de la saison 92, le traitement de Ca à la plantation a diminué significativement le pourcentage de coeur brun pour le cultivar Superior, tandis que le traitement foliaire c'est avéré inefficace. Le bore a diminué l'incidence du coeur brun sur un seul des quatre sites à l'étude. Au cours de la saison 93, l'incidence du coeur brun fut moins élevée et les traitements se sont avérés beaucoup moins concluants. Les résultats seront discutés en fonction des conditions climatiques qui prévalus au cours des deux dernières années.

Contexte

Section :

Sciences de l'agriculture

Thème du colloque :

Sciences de l'agriculture

Hôte : Université du Québec à Montréal

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Titre du colloque :

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