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Effets de la supplémentation en riboflavine sur l'état nutritionnel et la performance de nageurs d'élite

France Boilard
Henri Bessette
André Roberge
Marie-France Breton
Angelo Tremblay
FB

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France Boilard

Résumé du colloque

L'influence d'une supplémentation en riboflavine sur les taux biochimiques de la vitamine et sur la performance athlétique a été évaluée auprès de quatorze nageurs d'élite dont l'alimentation respectait les standards de nutrition canadiennes. Les sujets furent divisés en deux groupes : un recevait 60 mg de vitamine B2 par jour, tandis que l'autre recevait une dose identique de placebo pendant 16 à 20 jours. Les taux biochimiques de flavine adénine dinucléotide libre (FAD) et l'activité de l'enzyme glutathion réductase érythrocytaire (EGR) ont été mesurés avant et après la supplémentation. Cette dernière analyse a permis de s'assurer que tous les sujets n'étaient pas carencés au début de l'étude. La performance athlétique fut mesurée par un test en piscine et un test sur tapis roulant qui permettait de déterminer la consommation maximale d'oxygène (Vo2 max) et le seuil anaérobique ventilatoire (VANT). La supplémentation n'a pas changé l'activité de l'EGR tandis que les valeurs de FAD libre tendaient à augmenter après l'expérience. De plus, les suppléments de B2 n'ont pas eu d'influence sur la performance en piscine, le Vo2 max et le VANT. En conclusion, les résultats obtenus démontrent que les suppléments de riboflavine n'ont pas d'effets significatifs sur la capacité de performer des nageurs et sur les indices biochimiques de la vitamine.

Contexte

Section :
Nutrition et technologie alimentaire
news icon Thème du colloque :
Nutrition et technologie alimentaire
host icon Hôte : Université Laval

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Titre du colloque :

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