Colloque

Effets de la température, de l'humidité et du temps d'incubation sur la production de vomitoxine

Gérard Gilbert

Daniel Dostaler

Membre a labase

Gérard Gilbert

Résumé du colloque

La vomitoxine est une mycotoxine trichothécène produite par le Fusarium graminearum Schwabe. Un essai sur grain de blé et de riz en incubateur a été fait afin de préciser la température optimale de production de la vomitoxine. Des échantillons de grains ajustés à 30% d'humidité ont été inoculés avec des souches de F. graminearum puis placés à des températures variant de 12° à 30°C durant 28 jours. Le riz à 20°C a produit les plus grandes quantités de vomitoxine soit 7 ppm en moyenne. Dans un second essai en cabinet de croissance, des épis inoculés à l'anthèse ont été échantillonnés à toutes les 24 heures pendant 8 jours pour déterminer le moment initial d'accumulation de la vomitoxine. Un dernier essai en serre comprenait des échantillonnages depuis 24 heures après l'inoculation jusqu'à deux semaines après la récolte puis dosage de la vomitoxine.

Contexte

Section :

Sciences de l'agriculture

Thème du colloque :

Sciences de l'agriculture

Hôte : Université Laval

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Titre du colloque :

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