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Effets de l'origine de la protéine alimentaire sur la digestibilité, la croissance et la résistance au stress des dorés jaunes (Stizostedion vitreum) juvéniles 1+

Marie-Claude Filteau
Grant Vandenberg
Frederick T. Barrows
Joël de la Noue
MF

Membre a labase

Marie-Claude Filteau

Résumé du colloque

Le développement de l'aquiculture québécoise passe par la diversification de sa production avec des espèces prometteuses comme le Doré. Cette espèce offre un potentiel économique intéressant pour les marchés de l'ensemencement et de la consommation. Le but de cette recherche est d'optimiser, en élevage intensif, la croissance des individus > 20 cm avec un aliment de coût aussi faible que possible. L'objectif de ce projet est de comparer l'efficacité de régimes alimentaires à base de protéines animales et végétales sur la digestibilité, la croissance et la résistance au stress de juvéniles 1+ du Doré jaune (Stizostedion vitreum). Trois régimes alimentaires, un à base de protéines animales (farine de hareng), un à base de protéines végétales (concentré de soja) et un mixte ont été testés. Les aliments étaient isoprotéiques (51.3% protéines) et isolipidiques (16.0% lipides) sur une base brute. Pour l'expérience sur la croissance (durée de 6 mois), les juvéniles, d'une masse moyenne initiale de 135 g, ont été placés dans trois bassins cylindriques (capacité: 209 L) à raison de 25 poissons par bassin). Pour ce qui est de l'expérience sur la digestibilité et la résistance au stress, les juvéniles, d'une masse moyenne de 131 g, ont été placés dans trois bassins rectangulo-coniques (capacité: 144 L) à raison de 10 poissons par bassin. Le stress a été induit par des vibrateurs accolés à la paroi des bassins (diverses fréquences et durées). L'eau, à une température optimale de 20°C, était celle d'un circuit ouvert. La qualité de l'eau était maintenue à un niveau optimal. La nourriture a été distribuée (alimenteurs automatiques) en continu durant les 8 heures de noirceur (photopériode 16L:8D) et à raison de 2% du poids vif des poissons. La croissance (gain de masse) n'a pas montré de différence significative entre le régime à base de protéines animales et le régime mixte, les poissons nourris avec régime végétal ayant un gain de masse moins élevé (p<0.01). Cependant, la digestibilité des protéines, des lipides et de l'énergie est significativement plus élevée chez les poissons nourris avec le régime végétal (p < 0.05); une hausse de la digestibilité des nutriments a été observée chez les poissons stressés nourris avec les régimes animal et mixte. Aucune augmentation significative (p > 0.05) de la concentration du cortisol plasmatique n'a été observée chez les poissons stressés.

Contexte

Section :
Biologie et écologie animales
news icon Thème du colloque :
Biologie et écologie animales
host icon Hôte : Université Laval

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Titre du colloque :

Biologie et écologie animales
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