Colloque

Effets du Butyle-Hydroxy-Toluène (B.H.T.) sur le métabolisme du cholestérol, chez le rat sous-alimenté

J.L. Saheb

Membre a labase

J.L. Saheb

Résumé du colloque

Une expérience fut entreprise afin d'étudier les effets d'un antioxydant (B.H.T.) sur le métabolisme du cholestérol, chez des rats sous-alimentés recevant divers types de graisses alimentaires. Les effets toxiques du B.H.T. se manifestent par l'inhibition du taux de croissance des animaux par rapport aux témoins, par l'augmentation du poids relatif de leurs organes, et par une élévation du taux de lipides et de cholestérol plasmatiques. De plus, il y a dépôt, chez les animaux traités, de dépôts lipidiques normaux au niveau du foie. Le cholestérol hépatique et plasmatique est augmenté. De façon générale, les effets de l'antioxydant sont plus évidents chez les mâles par rapport aux femelles, de même pour les animaux recevant les graisses insaturées comparativement aux animaux recevant les graisses saturées ou un mélange des deux.

Contexte

Section :

Nutrition et vivres

Thème du colloque :

Nutrition et vivres

Hôte : Université d’Ottawa

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