Colloque

Effets du Roundup et du glyphosate sur trois microorganismes d'intérêt alimentaire

Caroline Amiel

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Caroline Amiel

Résumé de la communication

L’utilisation de nombreux produits pesticides en agriculture, pose le problème de leurs effets sur l’environnement et la santé. Parmi eux, les effets du glyphosate, de ses adjuvants et de certains de ces produits dérivés sont le plus souvent étudiés. Le travail présenté se veut une illustration de l’impact réel sur la biodiversité et les écosystèmes du Roundup (principal herbicide utilisé dans le monde) et du glyphosate qu’il contient. Pour ce faire, nous avons étudié l’effet de ces deux produits sur la croissance et la viabilité de modèles microbiens à savoir : trois microorganismes d’intérêt alimentaire (Geotrichum candidum, Lactococcus lactis subsp. cremoris et Lactobacillus delbrueckii sbsp. bulgaricus) régulièrement utilisés comme ferments dans les techniques traditionnelles mais aussi industrielles de nombreuses fabrications laitières. Les résultats obtenus montrent clairement qu’in vitro, le Roundup a un effet inhibiteur sur la croissance microbienne, ainsi qu’un effet microbicide à des concentrations inférieures à celles recommandées lors de son utilisation en agriculture. En revanche, aux mêmes concentrations, le glyphosate ne présente aucun effet significatif sur les microorganismes étudiés.

Résumé du colloque

Ce colloque accueillera une quinzaine de collègues français dont une douzaine de l'Université de Caen et sera l'occasion de lancer officiellement l'Accord Cadre Caen-UQÀM, lors du Cocktail prévu à la fin de la première journée. Lancement du numéro sur les risques de la revue scientifique électronique en sciences de l'environnement VertigO Invités de marque: Gilles-Éric Séralini (CRIIGEN), André Cicolella (INERIS et Réseau environnement santé).