Colloque

Effets du rythme alimentaire sur la nutrition protéo-calorique chez le jeune rat

J. Sevigny

L. Daigneault

Membre a labase

J. Sevigny

Résumé du colloque

De jeunes rats recevant, durant 10 ou 30 jours, des rations totales, comme seule source de protéines, soit 8%, 12% ou 18% de caséine, soit 18% de protéine de soya. Les modalités alimentaires étudiées sont les suivantes : accès libre à la nourriture 24 heures par jour, ou durant 2 repas d'une heure chaque jour, ou durant 1 repas unique de 2 heures chaque jour; et distribution en 5 repas d'une quantité de nourriture égale à celle consommée par un partenaire soumis au régime du repas unique. Les résultats recueillis jusqu'ici indiquent que, chez les animaux soumis à une alimentation restreinte dans le temps et, par le fait même, dans la quantité, un nombre plus élevé de repas (cinq plutôt qu'un, à consommation égale) : a) entraîne une plus grande accumulation de gras corporel, en dépit d'une activité physique apparemment équivalente; b) ne semble pas favoriser une meilleure rétention protéique; de plus, les effets propres des diverses modalités alimentaires sur le coefficient d'efficacité protéique (CEP), employé comme indice brut de l'utilisation protéocalorique, disparaissent lorsque l'observation se poursuit 30 jours plutôt que 10.

Contexte

Section :

Nutrition

Thème du colloque :

Nutrition

Hôte : Université Laval

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