Colloque

Effets d'un régime de type Purina et d'un régime à base de caséine sur le taux de renouvellement des neurotransmetteurs chez le rat

M. Passos

A.G. Roberge

Membre a labase

M. Passos

Résumé du colloque

Au cours de la présente étude, deux groupes de rats ont été adaptés à un régime mixte de type Purina et à un régime semi-purifié à base de caséine, pendant 3 semaines, dans le but de mesurer le taux de renouvellement des neurotransmetteurs. Les amines biogènes et l'acide 5-hydroxyindolacétique (5-HIAA) ont été mesurés en fonction du temps dans 6 compartiments du cerveau après une injection intrapéritonéale de pargyline (100 mg/kg). Dans l'hypothalamus, pour le groupe caséine, le taux d'accumulation de la sérotonine (7,75 nmol h-1 g-1 tissu) était égal à celui du groupe Purina (6,48 nmol h-1 g-1 tissu). Par contre, la mesure du taux d'élimination de l'acide 5-HIAA donne pour le groupe caséine un taux de 2,22 nmol h-1 g-1 de tissu et pour le groupe Purina, 1,42 nmol h-1 g-1 de tissu. De plus, le taux d'accumulation de la NA était 9,6 et 0,73 nmol h-1 g-1 de tissu pour les groupes caséine et Purina respectivement. Ces résultats suggèrent, qu'au sein de l'hypothalamus, le régime à base de caséine engendre un taux de renouvellement des catécholamines et de la sérotonine différent de celui du régime du type Purina.

Contexte

Section :

Nutrition et vivres

Thème du colloque :

Nutrition et vivres

Hôte : Université du Québec à Trois-Rivières

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