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Effets d'un régime riche en glucides vs riche en acides gras monoinsaturés sur la réponse postprandiale des triglycérides et du cholestérol dans les VLDL d'hommes caucasiens

W. Roodly Archer
Olivier Dériaz
Annie Gascon
Nancy Landry
Jean Bergeron
Nathalie Bergeron
WR

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W. Roodly Archer

Résumé du colloque

Plusieurs études suggèrent que la consommation d'un régime riche en glucides complexes (CHO) avec imposition de l'apport énergétique (isocalorique) augmente la concentration plasmatique des triglycérides (TG) à jeun et après la consommation d'un repas (postprandial: PP). Le but de cette étude était d'évaluer les effets d'un régime faible en lipides et riche en CHO vs. riche en lipides et en acides gras monoinsaturés (AGMI) sur les lipides plasmatiques à jeun et PP lorsque consommé sans imposition de l'apport énergétique (ad libitum). Durant 7 semaines, 6 sujets ont consommé le régime CHO (% énergie: CHO, 60; lipides, 40; AGMI, 12; P/S=1) alors que 7 suivaient le régime AGMI (CHO, 45; lipides, 40; AGMI, 22; P/S=1). Aux jours 1 et 49, des prélèvements sanguins ont été effectués à jeun et 2, 4, 6, et 8h après l'ingestion d'un repas-test. Les régimes CHO et AGMI ont tous les deux entraîné une perte de poids significative (moyenne ± écart-type: -4,58 ± 3,59 et -4,21 ± 3,07 kg, respectivement, p<0,05). Consommé ad libitum, le régime CHO a entraîné une baisse non significative 1) de la concentration à jeun des TG et du cholestérol (C) dans les VLDL (-30%) et 2) de la réponse PP (aire sous la courbe corrigée pour les valeurs à jeun: AUIC) des VLDL-TG (-3%) et des VLDL-C (-45%). Pour sa part, le régime riche en AGMI a induit une diminution significative (p<0,05) des concentrations à jeun des VLDL-TG et VLDL-C qui s'est traduite par une baisse non significative de la réponse PP (AUIC) des VLDL-TG (-24%) et VLDL-C (-40%). Ces résultats suggèrent que lorsque consommé ad libitum et associé à une perte de poids, un régime faible en lipides et riche en CHO prévient la hausse des TG à jeun et PP communément rencontrée lorsqu'un tel régime est consommé dans des conditions isocaloriques. Ainsi, dans des conditions ad libitum, les régimes CHO et AGMI semblent tous les deux avoir des effets bénéfiques sur le profil lipoprotéique d'hommes caucasiens.

Contexte

Section :
Métabolisme et nutrition
news icon Thème du colloque :
Métabolisme et nutrition
host icon Hôte : Université d’Ottawa

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Titre du colloque :

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