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Effets d'une substitution isocalorique des glucides par les lipides sur le métabolisme énergétique du porc en croissance

Renée Bergeron
Jean-François Bernier
RB

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Renée Bergeron

Résumé du colloque

Vingt-quatre porcs de 30 kg ont été soumis à une expérience d'abattage comparatif durant 7 semaines, dans le but d'étudier l'effet d'une substitution isocalorique partielle des glucides par les lipides sur les besoins d'entretien (MEe) et l'efficacité énergétique nette (NEg). Deux rations (témoins=0 ou riche en gras=G) ont été servies aux animaux selon trois niveaux d'alimentation, 70% et 45% d'ad lib). La ration G a été formulée à partir de la ration T par remplacement d'une partie de la ration par du gras sec, tout en garantissant le rapport énergie:protéines constant. L'énergie retenue (RE) ainsi que l'RE sous forme de lipids (REl) ont été déterminées par analyse de carcasse à la fin de l'expérience et par la prédiction de la composition initiale de la carcasse à partir d'un groupe d'abattage initial. La régression de RE sur l'énergie métabolisable (ME) a révélé aucune différence significative (P<.05) entre les traitements au niveau de NEg et de MEe. Des calculs à partir de régression de REI sur ME ont cependant révélé que la ration G a engendré 9.16% et 16.2% (P<.05) la rétention de lipides des porcs nourris ad lib et à 75% d'ad lib.

Contexte

Section :
Sciences de l'agriculture
news icon Thème du colloque :
Sciences de l'agriculture
host icon Hôte : Université de Sherbrooke

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Titre du colloque :

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