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En quoi les cuisines collectives sont-elles une composante de l'économie sociale ?

Gloria Fernandez
Bill Ninacs
Danielle Fournier
Lucie Massicotte
GF

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Gloria Fernandez

Résumé du colloque

Les interprétations varient quant au développement futur que devraient connaître les cuisines : certains croient que les cuisines, tout comme l'aide alimentaire, devraient à long terme disparaître; d'autres croient que les cuisines doivent développer des activités connexes qui s'inscrivent dans le développement local et l'économie sociale. La question se pose : est-ce que les cuisines collectives peuvent être des projets de nature économique? Le sont-elles déjà? Et quelles conditions doivent être réunies pour permettre aux cuisines de relever ce défi?

Contexte

Section :
De quelques enjeux pour le développement des cuisines collectives
news icon Thème du colloque :
De quelques enjeux pour le développement des cuisines collectives
manager icon Responsables :
Lucie Bélanger Gertrude Lavoie
host icon Hôte : Université Laval

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Titre du colloque :

De quelques enjeux pour le développement des cuisines collectives
La vitalité des cuisines collectives : question individuelle ou structurelle ?
Nicole Forget-Bashonga
En quoi les cuisines collectives sont-elles une composante de l'économie sociale ?
Gloria Fernandez
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Thème du colloque :

De quelques enjeux pour le développement des cuisines collectives
En quoi les cuisines collectives sont-elles une composante de l'économie sociale ?
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