Colloque

Enquête sur la consommation des produits laitiers chez les adolescents

M.-C. Gilbert

M. Desaulniers

Sevigny Sevigny

J. Sauvageau

Membre a labase

M.-C. Gilbert

Résumé du colloque

Cette étude avait pour but d'étudier la consommation des produits laitiers chez des adolescents et de déterminer des facteurs qui influencent cette consommation. Un échantillon de 600 élèves des niveaux secondaire II et V a été tiré au hasard dans 38 écoles de 4 régionales de la ville de Québec et de ses environs; 435 des sujets choisis (72.5%) ont participé à l'enquête. La consommation des produits laitiers a été obtenue auprès des élèves par un journal alimentaire de 2 jours. De plus, les données suivantes ont été recueillies: scolarité des parents, âge, connaissances en nutrition et attitudes vis-à-vis des produits laitiers, cours suivis en enseignement de nutrition. La consommation quotidienne moyenne des produits laitiers était de 2.17 t.É. de lait. Les élèves de 16 ans consommaient significativement plus d'élèves que des garçons que chez les filles. Seulement 38% des sujets avaient une consommation de produits laitiers conforme aux recommandations du Guide alimentaire canadien en produits laitiers. Certaines des variables étudiées sont reliées à la consommation des produits laitiers.

Contexte

Section :

Nutrition

Thème du colloque :

Nutrition

Hôte : Université de Montréal

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