pen icon Colloque
quote

Entreposage frigorifique des produits de la mer

N. Cyr
G. Losier
D. Vo-Ngoc
NC

Membre a labase

N. Cyr

Résumé du colloque

La congélation et l'entreposage des produits de la mer sont des préoccupations primordiales des industries de la pêche, en ce qui concerne la qualité de ces produits. Dans cette communication, on insiste sur l'entreposage. Les critères concernant la qualité du produit congelé, surtout des crustacés et des poissons de fond, ainsi que les normes industrielles seront abordées. Par la suite, on présentera une évaluation de la situation actuelle d'un grand nombre d'entrepôts frigorifiques de la région du golfe St-Laurent. On abordera finalement la possibilité de créer un entrepôt frigorifique type. Ce dernier servira, d'une part, de modèle pouvant aider à l'amélioration de la qualité des produits pour les petites et moyennes entreprises. D'autre part, il peut aussi servir comme entrepôt coopératif dans une région où il y a regroupement considérable d'usines.

Contexte

Section :
Génie mécanique/Industriel/Manufacturier
news icon Thème du colloque :
Génie mécanique/Industriel/Manufacturier
host icon Hôte : Université d’Ottawa

Découvrez d'autres communications scientifiques

news icon

Titre du colloque :

Génie mécanique/Industriel/Manufacturier
Simulations numériques d'écoulements de fluide développant et recirculé
Yves Gagnon
Écoulement stationnaire entre deux disques coaxiaux dont un est poreux
J. Barcha
Récents travaux sur les vibrations d'ovalage des cylindres circulaires dans un écoulement transvers…
Abdelkrim Mazouzi
Voir tous les contenus de ce colloque

Autres communications du même congressiste :

news icon

Thème du colloque :

Génie mécanique/Industriel/Manufacturier
Entreposage frigorifique des produits de la mer
N. Cyr
Asservissement de la fréquence de lasers à semi-conducteur sur des résonances atomiques et applicat…
M. Tetu
Entreposage frigorifique des produits de la mer
N. Cyr