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Estimation des apports protéiques chez des sujets diabétiques ou intolérants au glucose

Isabelle Galibois
Céline Raymond
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Isabelle Galibois

Résumé du colloque

Des recherches ont démontré que chez les diabétiques, les protéines alimentaires peuvent contribuer à la régulation de la glycémie. Afin de vérifier la proportion des diabétiques qui satisfont aux recommandations nutritionnelles relatives aux protéines, une étude a été effectuée sur les données des dossiers médicaux de 421 clients du CLSC du Centre-de-la-Mauricie. Ceux-ci avaient consulté au cours des dernières années suite à un diagnostic d'intolérance au glucose (n=99) ou de diabète non-insulino-dépendant (n=322). Tous les dossiers comprenaient un rappel alimentaire de 24 heures dont les données ont été converties en nombre d'équivalents selon le système de l'Association canadienne du diabète, afin de calculer les apports en énergie et en macronutriments. Les résultats ont indiqué que dans l'échantillon total, la quantité minimale recommandée de 0.8 g de protéines par kg de poids corporel n'était pas atteinte dans plus de la moitié des rappels alimentaires (52%). La proportion des apports insuffisants était plus élevée chez les femmes (59%) que chez les hommes (44%) et, pour les deux sexes confondus, plus élevée chez les diabétiques (53%) que chez les intolérants au glucose (49%). D'autres études seront nécessaires afin d'identifier les déterminants de cette faible consommation, et de vérifier l'impact d'une intervention nutritionnelle auprès des diabétiques sur l'ingestion de protéines et le contrôle glycémique.

Contexte

Section :
Nutrition
news icon Thème du colloque :
Nutrition
host icon Hôte : Université Laval

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Titre du colloque :

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