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État de nutrition en énergie et en protéines de malades souffrant de maladie de Crohn

M. Laflamme
M. Daignault-Gelinas
R. Clermont
ML

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M. Laflamme

Résumé du colloque

L'état nutritionnel en énergie et en protéines a été évalué selon la méthode de Blackburn chez 29 adultes hospitalisés (22F, 7H) âgés de 32-29 ans (X±DS) souffrant de maladie de Crohn en phase active (indice moyen d'activité 317±90). Selon 6 paramètres représentatifs d'un état nutritionnel déficient en énergie et/ou en protéines, soit: (nombre de sujets) - poids < 80% du poids normal (16) - indice taille-créatinine < 80% (14) - test cutané d'hypersensibilité nég. (21) - albumine sérique < 3.0 g/dL (14) - transférine sérique < 150 mg/dL (21) - nombre de lymphocytes < 1200 (12) tous les sujets sauf un, souffrirent d'une malnutrition à marquée, soit mixte (calorico-protéique) dans 57% des cas, soit protéique dans 38% des cas. 60% des sujets ont 3 paramètres ou plus d'abaisser. En moyenne, les sujets ne semblent pas consommer suffisamment d'énergie et de protéines pour assurer un anabolisme adéquat (1550 kcal consommées vs 1950 requises et 60 g protéines consommées vs 75 g selon nos sujets). L'évaluation des journaux alimentaires des 3 jours précédant a étudié une intervention diététique individualisée de supplémentation en énergie et en protéines chez les malades adultes en récidive de Crohn réussira à modifier à court et à long terme, les paramètres étudiés reflétant une malnutrition calorico-protéique.

Contexte

Section :
Nutrition et vivres
news icon Thème du colloque :
Nutrition et vivres
host icon Hôte : Université du Québec à Montréal

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