Colloque

Étude de constantes biochimiques liées à l'intoxication alcoolique chez des rats carencés et non carencés en magnésium

F. Martel

Membre a labase

F. Martel

Résumé du colloque

Des groupes de douze rats mâles, Wistar, ont été soumis à une consommation excessive et prolongée d'alcool en même temps qu'à un régime déficient en magnésium, ou à faible teneur ou optimum de magnésium. Au cours de la période expérimentale de 6 semaines, des prélèvements de sang à jeun ont été effectués afin de déterminer les niveaux de magnésium, de déshydrogénase alcoolique et de fractions protéiques et lipidiques. La consommation d'alcool n'est pas modifiée par un déficit en magnésium. La consommation de nourriture est réduite chez les rats alcoolisés, carencés ou non en magnésium. Les graisses hépatiques sont moins élevées chez les carencés que chez les non carencés, mais les lipides totaux se retrouvent en quantités accrues dans le sérum des rats non carencés en magnésium. La synthèse protéique est réduite par consommation d'alcool et encore davantage par carence additionnelle en magnésium.

Contexte

Section :

Nutrition

Thème du colloque :

Nutrition

Hôte : Université Laval

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