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Résumé du colloque
La survie et la croissance (long. céphalothorax, poids) d'O. limosus ont été mesurées relativement à la provenance de l'eau (souterraine vs lac) et au régime alimentaire (naturel vs artificiel). Des juvéniles (stade 2) ont été soumis à six traitements différents (en triplicata) : 1. eau du lac seulement, 2. eau du lac + granulés (15 g/bassin/jour), 3. eau du lac filtrée + granulés, 4. eau souterraine + granulés, 5. eau souterraine + filtrat du lac, 6. eau souterraine + filtrat du lac + granulés. Les élevages ont été menés sous serre en bassins de 36 l durant 20 semaines (juillet à octobre 89), avec un approvisionnement continu en eau. Plusieurs paramètres physico-chimiques (pH, T°C, O₂, Chl, MES, etc.) et microbiologiques (comptage total et sur milieux sélectifs) ont été suivis. Les meilleurs taux de survie ont été observés dans les traitements 5 et 6 (57-76%) bien que la croissance ait été nettement supérieure dans l'eau de surface (traitements 1, 2 et 3). Cette étude démontre la faisabilité d'élever l'écrevisse O. limosus à partir d'eau souterraine, à condition d'y ajouter une certaine quantité de matière organique vivante (boue incluant bactéries, phytoplancton, zooplancton), les granulés utilisés se révélant incomplet.
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