Colloque

Étude des effets associés de la température de 30°C et du CO₂ interne sur l'émission d'éthylène des fruits massifs (la pomme et la poire)

Eric Bardon

Membre a labase

Eric Bardon

Résumé du colloque

Il a été mis en évidence que l'effet propre, toujours stimulant, de la température de 30°C sur la production d'éthylène peut être réduit ou même inversé chez les fruits entiers massifs du fait d'un enrichissement des tissus en CO₂ d'origine respiratoire consécutif à l'élévation de température. La pomme et la poire présentent deux cas de figure opposés. La pomme est trompée elle aux gaz pour accumuler des quantités effectives de CO₂ et réagit à 30°C par une augmentation de la production d'éthylène. La poire, en revanche, très résistante aux échanges gazeux, voit sa production d'éthylène réduite au passage à 30°C. La production d'éthylène des organes massifs résulterait ainsi de l'action stimulante de 30°C et de l'action inhibitrice du CO₂ interne.

Contexte

Section :

Botanique et écologie végétale

Thème du colloque :

Botanique et écologie végétale

Hôte : Université Laval

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Titre du colloque :

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