Colloque

Étude des protéines solubles lors de l'endrucissement au froid chez le blé

Soriba Cisse

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Soriba Cisse

Résumé du colloque

Les protéines solubles ont été extraites à partir des feuilles d'une variété de blé d'hiver (Triticum aestivum L. cv Frédérick) et une variété de blé de printemps (T. aestivum L. cv Glenlea) soumises aux conditions d'endurcissement au froid. L'étude quantitative a montré une augmentation considérable du contenu en protéines solubles totales chez les deux variétés. Cette augmentation est plus prononcée chez le blé d'hiver. L'analyse qualitative des protéines solubles par le PAGE-SDS, a révélé chez la variété Frédérick endurcie deux nouvelles bandes de polypeptides de 65 kd et 40 kd. Chez la variété Glenlea, la diminution de l'intensité d'une bande de 67 kd et l'apparition d'une nouvelle bande d'environ de 22 kd, ont été associées à l'endurcissement au froid.

Contexte

Section :

Biochimie

Thème du colloque :

Biochimie

Hôte : Université de Montréal

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