Colloque

Étude descriptive de 96 souches de Staphylococcus aureus associées à 37 incidents d'intoxication alimentaire

François Picard

Louise P. Jette

Jean Rocherfort

Membre a labase

François Picard

Résumé du colloque

L'étude des souches de Staphylococcus aureus impliquées dans les intoxications alimentaires apporte des renseignements d'intérêt épidémiologique. Nous avons fait une étude descriptive de 96 souches de S. aureus associées à 37 incidents d'intoxication alimentaire signalés au L.S.P.Q. de 1976 à 1983. Ces souches ont été analysées pour les caractères suivants: la fermentation du mannitol, la production de DNase, la production d'une thermonucléase, d'une protéine, d'une entérotoxine, la toxinotypie, la lysotypie, l'antibiotypie et le sérotype. Le lysotype et la toxinotypie se sont avérés utiles pour établir le profil des souches responsables d'entérotoxémie et de délétion. Les 2/3 des souches étudiées avec les 37 épisodes d'intoxication alimentaire sont de lysotype 29/52/52A/79 (100RTD), entérotoxine: A et D (lysotype: 47/53, entérotoxine: B) sont associées avec 4 épisodes chacun. Nous avons aussi observé une résistance à la méthicilline pour 3 souches étudiées.

Contexte

Section :

Microbiologie, virologie et immunologie

Thème du colloque :

Microbiologie, virologie et immunologie

Hôte : Université du Québec à Chicoutimi

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