Colloque

Étude du pigment rouge isolé des fruits d'Actaea rubra (Ait.) Willd. (Ranunculaceae)

Gérald Favreau

Yvon Raymond

Membre a labase

Gérald Favreau

Résumé du colloque

Un dérivé anthocyanique d'un type particulier est isolé des fruits d'Actaea rubra. En premier lieu, les fruits sont extraits par le méthanol, qui, après évaporation du solvant, donne un résidu rouge fortement résineux. Le résidu obtenu est purifié en le lavant plusieurs fois par l'éther de pétrole et l'acétate d'éthyle. Après séchage sous vide, nous obtenons une poudre rouge légèrement violacée. Les résultats de la chromatographie, la spectrophotométrie, l'hydrolyse acide et alcaline, ces données complétées par une minéralisation du produit, montrent que nous sommes en présence d'un complexe de cyanidine, d'acide caféique et d'aluminium que nous avons nommé Actirubrine.

Contexte

Section :

Botanique

Thème du colloque :

Botanique

Responsables :

Yves Desmarais

Hôte : Université de Sherbrooke

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Titre du colloque :

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