Colloque

Étude microcalorimétrique du métabolisme des levures: effet de n-alcools sur Saccharomyces cerevisiae

Guy Viel

Carmel Jolicoeur

André Beaubien

Membre a labase

Guy Viel

Résumé du colloque

La microcalorimétrie dynamique est une technique qui permet de suivre directement l'activité métabolique d'une culture microbienne. Nous avons utilisé un microcalorimètre Picker (Sodec Inc.) afin d'évaluer l'influence à court terme d'une série d'alcools linéaires (éthanol à n-heptanol) sur une culture de Saccharomyces cerevisiae ATCC 287. La corrélation obtenue entre la toxicité (CI50) et les coefficients de partage de ces produits indiquent que leur toxicité est directement reliée à la longueur de la chaîne de carbones. Nos résultats indiquent également que la microcalorimétrie dynamique est une alternative intéressante aux méthodes actuellement utilisées pour contrôler des bioprocédés, tant aérobies qu'anaérobies.

Contexte

Section :

Biotechnologie

Thème du colloque :

Biotechnologie

Hôte : Université de Montréal

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