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Résumé du colloque
La phalloidine est un peptide extrait du champignon Amanita virosa qui a la propriété de lier à l'actine et d'induire sa polymérisation en filaments. Le polymère ainsi formé devient plus résistant à de nombreux traitements chaotropiques et en particulier à la dénaturation thermique. Au cours de ce travail, nous avons comparé par calorimétrie différentielle à balayage les paramètres thermodynamiques de l'actine en présence et en absence de phalloidine. Les résultats montrent que la phalloidine stabilise l'actine. En absence de phalloidine, il n'y a qu'une seule population de molécules d'actine dont le Tc = 69.5°C et l'enthalpie, dH = 220 kcal/mole. En présence d'un excès de phalloidine, il y a aussi 1 seule population de molécules d'actine mais dont la température de transition est fortement augmentée Tc = 83.7°C. Par contre il n'est pas possible, en présence d'un haut excès molaire, phalloidine: actine <1, il y a 3 populations de molécules d'actine: Tc = 69.5, 76 et 83.7°C. Nous interprétons les résultats comme suit: les molécules d'actine dont Tc = 69.5°C sont celles qui ne sont pas liées à la phalloidine. Celles dont le Tc intermédiaire = 76°C seraient non liées à la phalloidine, mais en contact avec des molécules d'actine liées à la phalloidine. En conséquence, la phalloidine stabilise plus facilement les molécules d'actine auxquelles elle est liée, mais aussi les molécules situées à proximité dans le polymère.
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