Colloque

Étude spectroscopique et photophysique de la vitamine E et d'autres antioxydants

Namadou Sow

G. Durocher

Membre a labase

Namadou Sow

Résumé du colloque

De nos jours il est bien connu que la vitamine E joue un rôle d'antioxydant dans la protection des membranes cellulaires contre l'attaque de certains radicaux. Outre la vitamine E, la vitamine C et d'autres composés sont reconnues comme étant aussi des antioxydants. Deux processus sont présumés impliqués dans l'action de ces antioxydants: transfert d'électron et transfert d'hydrogène. Dans les deux cas les antioxydants sont les donneurs et les radicaux des accepteurs. C'est aujourd'hui une étude spectroscopique et photophysique des antioxydants est nécessaire afin de mieux comprendre leurs comportements dans certains systèmes. En particulier l'étude de la désactivation des états excités de ces composés par certains radicaux formés dans le CCl4, par exemple, peut donner une idée sur leur caractère de donneur d'électrons; elle permet aussi d'établir une échelle comparative qui pourra montrer l'importance de la propriété antioxydante d'une molécule et contribuer à l'élucidation du mécanisme par lequel ces antioxydants agissent.

Contexte

Section :

Chimie physique

Thème du colloque :

Chimie physique

Hôte : Université de Montréal

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