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Résumé du colloque
Une étude faite avec des poulets à rôtir montre qu'il n'existe pas de corrélation entre la teneur sérique et l'excrétion urinaire des amino acides basiques chez l'oiseau. Pendant le jeûne, l'évolution de la teneur sérique et de l'excrétion urinaire varie selon l'acide aminé. Par exemple, la teneur de la lysine dans le sang diminue tandis que celle de l'arginine s'élève. L'excrétion de la lysine semble liée à l'excrétion quantitative d'urine tandis que celle des autres amino acides basiques ne l'est pas.
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