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Études par spectroscopie Raman de la transition de phase gel-cristal liquide de l'acide dipalmitoylphosphatidique en dispersion dans l'eau

L. Duchesneau
M. Pezolet
LD

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L. Duchesneau

Résumé du colloque

Il est bien connu que les phospholipides en dispersion dans l'eau forment à basse température des gels qui sont caractérisés par la rigidité de chaînes hydrocarbonées dont la proportion des liaisons gauche est presque aussi grande que dans le solide. Des différences dans les spectres Raman enregistrés des transitions de phase analogues à la fusion des chaînes aliphatiques, la structure moléculaire du système étant la même. Comme certaines bandes Raman des phospholipides sont sensibles à la conformation des chaînes, nous avons utilisé cette technique afin de suivre les changements de conformation qui se produisent lors de la transition gel-cristal liquide de l'acide dipalmitoylphosphatidique. Nos résultats indiquent que la transition principale de ce système est précédée d'une prétransition qui se situe à 36°C. L'effet de la température sur l'intensité de certaines bandes et sur l'élongation des chaînes qu'environ deux isomères gauche par chaîne apparaissent lors de la prétransition.

Contexte

Section :
Chimie physique
news icon Thème du colloque :
Chimie physique
host icon Hôte : Université de Montréal

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Titre du colloque :

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