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Évaluation de différents programmes alimentaires pour le poulet de grain

Sokona Dagnoko
Rodrigue Grégoire
Jean-Pierre Paré
Jean-Marie Boucher
SD

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Sokona Dagnoko

Résumé du colloque

4400 poulets de type Hubbard ont été élevés, sexes séparés, afin de vérifier si la source de protéines et d'énergie de la diète, le niveau d'énergie métabolisable de la diète et le sexe des oiseaux affectent les performances d'élevage et la qualité des carcasses. Les niveaux d'énergie utilisés étaient les suivants: A=2900 Kcal (fixe); B=2992, 3029 et 3119 Kcal; C=3200 Kcal (fixe) et D=3088, 3237 et 3313 Kcal. A, B, C sont formulés pour le poulet de grain. Contrairement au régime commercial D, ils se caractérisent par des protéines et des graisses entièrement d'origine végétale et sont exempts d'antibiotiques. Les 4 types d'aliment ont des teneurs énergie/protéine différents. Les résultats indiquent que la source de protéines et d'énergie de la diète n'a pas d'effet sur le gain de poids, la conversion alimentaire, la mortalité des oiseaux, ni sur la qualité des carcasses (poids vif, poids éviscéré, largeur de la poitrine, rendement). Les meilleures performances ont été observées chez les poulets mâles, ainsi qu'avec les régimes à haute énergie. La teneur en gras abdominal des carcasses est similaire entre les sexes et les traitements à 42 jours (p>0.05). Mais les oiseaux, alimentant à faible énergie (A) à donnée les carcasses les moins maigres (p>0.05). Cette étude confirme que l'engraissement du poulet de grain est aussi efficace que celui du poulet commercial.

Contexte

Section :
Nutrition et technologie alimentaire
news icon Thème du colloque :
Nutrition et technologie alimentaire
host icon Hôte : Université de Montréal

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Titre du colloque :

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