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Evaluation de la consommation en calcium chez les écoliers canadiens français âgés de 6 à 13 ans

M.B. Dubuc
E. Mongeau
MD

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M.B. Dubuc

Résumé du colloque

Au Centre de Recherche sur la croissance 2 groupes d'enfants de 6 et 10 ans ont été examinés chaque année depuis 1967. A chaque visite, des examens anthropométrique, médical et dentaire ont été faits sur chaque enfant. De plus, un journal alimentaire de 7 jours a été rempli par la mère. 1425 journaux ont été codifiés et analysés et la valeur nutritive de la diète de ces enfants a pu être établie. Les résultats présentés sont ceux des enfants de 6 à 13 ans. La consommation moyenne journalière a été calculée pour le calcium en fonction de l'âge, du poids et de la taille. Malgré l'augmentation des besoins établis par les diverses normes canadiennes, américaines ou autres, la valeur relative en calcium de la diète de cette population diminue. La consommation en équivalence d'une tasse de lait a aussi été calculée et les résultats donnent le même tableau. Les raisons et les implications de ce phénomène sont brièvement discutées.

Contexte

Section :
Nutrition
news icon Thème du colloque :
Nutrition
manager icon Responsables :
Estelle Mongeau
host icon Hôte : Université de Sherbrooke

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Titre du colloque :

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