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Évaluation de la diète et habitudes alimentaires de la femme enceinte

L. Villalon
M. Brault-Dubuc
LV

Membre a labase

L. Villalon

Résumé du colloque

Dans le cadre d'une étude longitudinale de la croissance des enfants de 0 à 6 ans, 498 mères enceintes ont été recrutées. L'investigation de l'environnement a été effectuée lors de l'entrevue prénatale. La nutrition a été évaluée par deux méthodes différentes qui questionnaient sur les habitudes alimentaires et un journal de 24 heures. L'analyse du journal de 24 heures nous a donné un consommé de l'élément de l'étude. En général, la consommation de protéines est adéquate et supérieure à la recommandation; le calcium présente une consommation adéquate, et la consommation de fer, thiamine, niacine, riboflavine, vitamines C et B6 s'avère très élevée, ceci étant dû en grande partie à l'ingestion de suppléments vitaminiques. Pour les autres vitamines, on a pu constater que les viandes, légumes, fruits et pommes de terre sont consommés en quantités suffisantes; la consommation de produits laitiers et céréales est moindre que la recommandation, alors que les autres aliments sont presque absents de leur diète. En général, nos mères n'ont souffert d'aucune allergie alimentaire spécifique durant leur grossesse, et la grande majorité n'a suivi aucune diète spéciale, prescrite pendant celle-ci.

Contexte

Section :
Biochimie
news icon Thème du colloque :
Biochimie
host icon Hôte : Université d'Ottawa

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Titre du colloque :

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