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Évaluation de l'efficacité et de la rentabilité d'un programme de préconditionnement des veaux d'embouche pour la production de viande bovine au Québec

Roger R. Bergeron
Luis Latrille
Gabriel L. Roy
RR

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Roger R. Bergeron

Résumé du colloque

Un total de 498 veaux mâles de boucherie castrés et écornés ont été identifiés 56 jours avant les ventes spécialisées et répartis au hasard selon un factoriel de 2 X 2. Les 2 facteurs considérés étaient le sevrage et la vaccination. À l'identification, la moitié des veaux a été sevrée (S) et séparée de leur mère tandis que l'autre moitié est restée non sevrée (NS) et demeurait avec leur mère jusqu'à l'expédition. Pour chacun des 2 groupes, la moitié des veaux a été vaccinée (V) contre les infections des IBR-PI3 à la ferme (V) au moment de l'identification et les autres les ont reçues seulement à la vente (VE). Les comparaisons entre les différents traitements ont été faites en utilisant des sujets de 4 ventes spécialisées tout au long de la période d'engraissement des sujets. L'âge moyen des veaux à l'identification et à la vente était respectivement de 193 jours et de 232 kg. De l'identification à la vente, les veaux S ont gagné 13% de poids de plus que les veaux NS. En moyenne, le gain de poids quotidien des veaux S a été 0,92 kg/jour comparé à 0,81 kg/jour pour les veaux NS. Durant la période d'engraissement, le gain journalier des veaux S était moindre (P<0,01) que celui des veaux NS (0,14 vs 0,26 kg/j). Toutes différences entre les groupes avaient cependant disparu (P>0,05) après une période de 3 mois en parcage. Au cours de la durée totale de transit, la température corporelle des veaux S s'est accrue plus (P<0,01) que celle des sujets V (0,55 vs 0,29 ºC). Les sujets VE ont affiché une incidence de morbidité plus grande (P<0,05). Au cours des 3 premiers mois en parcage que ceux V (58,6 vs 48,0). A, le groupe de veaux NS et V a affiché les meilleurs performances en engraissement. Les veaux ainsi préparés représentaient le meilleur achat pour les finisseurs.

Contexte

Section :
Sciences de l'agriculture
news icon Thème du colloque :
Sciences de l'agriculture
host icon Hôte : Université du Québec à Chicoutimi

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Titre du colloque :

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