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Évaluation d'un nouvel appareil pour détermination de la graisse du lait

J.P. Julien
Nguyen Duong
JJ

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J.P. Julien

Résumé du colloque

Un nouvel appareil développé au Danemark permet de déterminer la matière grasse du lait en quelques secondes. L'échantillon est chauffé, homogénéisé, mélangé à une solution détergente et passé dans une cellule photoélectrique. L'absorption de la lumière est convertie en pourcentage de matière grasse. Les résultats obtenus avec cet appareil furent comparés à ceux obtenus par les méthodes Babcock et Mojonnier.

Contexte

Section :
Agronomie
news icon Thème du colloque :
Agronomie
manager icon Responsables :
Gérard-J. Ouellette
host icon Hôte : Université Laval

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Titre du colloque :

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