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Résumé du colloque
Des effluents industriels chargés de mercure ont, jusqu'en 1976, été rejetés dans le fjord du Saguenay. Les concentrations en mercure dans la partie comestible de crevettes (Pandalus borealis) pêchées dans le Fjord ont été mesurées depuis 1970. À cette époque, elles étaient d'environ 10 µg.g-1 (poids humide), c'est-à-dire deux ordres de grandeur plus élevées que celles trouvées chez la même espèce de crevettes provenant du golfe du Saint-Laurent. Entre 1970 et 1983, on observe une décroissance de la concentration d'un facteur vingt. Cette évolution est parallèle à la diminution des rejets de mercure survenue au début des années '70 et leur arrêt lors de la fermeture de l'usine polluante en 1976. Cependant, en 1983, les crevettes contiennent encore des teneurs en mercure supérieures à la valeur "naturelles". Ce fait semble résulter de la persistance, même après la cessation des rejets de mercure, d'une contamination de l'habitat de ce crustacé.
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