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Résumé du colloque
On observe une augmentation significative de la quantité de sodium excrété par le rein chez des singes exposés à un froid modéré et ne recevant dans leur ration qu'un apport minimum d'acide ascorbique (25 mg). Par contre, dans les mêmes conditions, les animaux recevant un supplément d'acide ascorbique (300 mg) n'excrètent pas plus de sodium qu'à la température normale. De plus, au froid, la quantité de potassium excrété augmente aussi chez les singes qui ne reçoivent pas d'acide ascorbique supplémentaire, tandis que le taux de potassium demeure sensiblement le même chez les animaux qui reçoivent 300 mg d'acide ascorbique par jour.
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