Colloque

Habitudes alimentaires et situation maritale chez des personnes âgées vivant à la maison

Francine Desmarais

Estelle Mongeau

Membre a labase

Francine Desmarais

Résumé du colloque

Cette étude a pour but d'examiner l'effet du veuvage sur les habitudes alimentaires des personnes âgées de 65 ans et plus vivant à la maison. Quatre-vingt seize (96) participants, femmes et hommes, veuf(ves) ou marié(es), d'origine canadienne-française, sont choisis de façon aléatoire dans un secteur de Montréal. La collecte des données est réalisée à domicile à l'aide d'un questionnaire élaboré avant le début de l'étude. Pour mesurer la qualité nutritionnelle de l'alimentation, des points sont accordés comparant la consommation alimentaire quotidienne aux recommandations du guide alimentaire canadien. La moyenne pour la population est de 12.07 sur une possibilité de 15 points. Les hommes mariés, avec 13.09, ont une alimentation supérieure à celle des veufs qui ont obtenu 11.37. Une consommation plus faible de fruits et légumes est plus particulièrement de légumes, chez les veufs explique presque entièrement cette différence. Chez les femmes, la situation maritale ne modifie pas les habitudes alimentaires et les moyennes de points sont respectivement de 11.77 et 12.05 pour les veuves et pour les femmes mariées. On note aussi des différences non significatives dues à l'âge, au revenu et à d'autres facteurs sur la qualité de l'alimentation.

Contexte

Section :

Nutrition et technologie alimentaire

Thème du colloque :

Nutrition et technologie alimentaire

Hôte : Université Laval

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