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Résumé du colloque
Les jonctions serrées intercellulaires définissent deux domaines, apical et basolatéral dans la membrane plasmique des cellules épithéliales. Le domaine apical est fortement enrichi en sphingolipides et contient plus de cholestérol que le domaine basolatéral. Cette hétérogénéité (asymétrie) transductionnelle importante au niveau apical où les sphingolipides rendent compte de plus de 80% des lipides du feuillet membranaire apical. Des précédentes séparations phase, dans les domaines apical et basolatéral, dans des zones de température (23-45 °C) incluant la température physiologique, implique un troisième niveau d'hétérogénéité (hétérogénéité latérale). Tout ceci résulte en un environnement lipidique (composition et état physique) des protéines différent pour chaque domaine membranaire. En dehors des propriétés de perméabilité passive, influencées par les lipides membranaires, l'activité de certaines protéines comme le système de co-transport sodium/glucose apical et la Na/K-ATPase basolatérale est fortement affectée par la qualité de leur environnement lipidique. Il est maintenant établi que des variations locales de la composition et/ou de l'état physique des lipides membranaires dans des conditions physiologiques ou pathologiques peuvent participer au contrôle de la fonction des cellules épithéliales.
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