Colloque

Histologie de quelques maladies physiologiques du chou entreposé

Michèle-A. Dubuc-Lereux

Luce Berard

Joachim Vieth

Membre a labase

Michèle-A. Dubuc-Lereux

Résumé du colloque

La récolte des choux blancs (Brassica oleracea L. var. capitata L.) à l'automne est suivie d'un entreposage prolongé. Certaines variétés de chou développent, en entrepôt, des maladies non pathogènes; celles-ci se manifestent sous forme de taches et de nécroses plus ou moins étendues, sur la face adaxiale ou abaxiale des feuilles. Des noms tels que "Vein streaking", "Grey Speck Disease", "Pepper Spots", "Black Spots" ont été donnés à ces maladies, se basant surtout sur l'observation externe des symptômes. Subjectif et synonyme ont entraîné une certaine confusion dans la nomenclature des maladies étiologiquement rapprochées. La présente étude vise à analyser ces symptômes à l'aide de techniques histologiques. Les résultats seront présentés comme suit : - Histologie des feuilles de choux saines, lors de la récolte. - Modifications reliées à la durée de l'entreposage (24 semaines). - Caractérisation de quelques désordres observés en entrepôt. Cette description histologique vise une meilleure compréhension des maladies physiologiques du chou entreposé, de même que leur prévention.

Contexte

Section :

Botanique et écologie végétale

Thème du colloque :

Botanique et écologie végétale

Hôte : Université du Québec à Chicoutimi

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