Colloque

Hydrolyse des glycérides en phase pseudo-vapeur: étude cinétique

Lucien Piche

Claude Allard

Membre a labase

Lucien Piche

Résumé du colloque

On a étudié la cinétique de réaction de la vapeur d'eau surchauffée sur un triglycéride pur (tristéarine de glycéryle) présenté à l'état de fines gouttelettes, à pression atmosphérique et à des températures comprises entre 300° et 400° C. Les courbes de vitesse de cette réaction sont données, ainsi qu'une tentative d'interprétation du mécanisme de cette forme de réaction hétérogène: celle d'un gaz sur un globule liquide peu volatil.

Contexte

Section :

Chimie

Thème du colloque :

Chimie

Responsables :

Cyrias Ouellet Claude Allard

Hôte : Université de Montréal

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