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Hydrolyse enzymatique des esters citriques et tricarballyliques

Béatrice Tchédam Ngatcha
Robert Chênevert
BT

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Béatrice Tchédam Ngatcha

Résumé du colloque

L'acide citrique se retrouve comme élément structural dans plusieurs produits naturels bio-actifs. La rhizobactine 1021, un sidérophore isolé des bactéries fixatrices d'azote, est un dérivé chiral de l'acide citrique. Les viridofungines et les squalestatines sont des inhibiteurs de la biosynthèse du cholestérol incorporant une unité citrique. L'hydrolyse enzymatique des esters citriques (et tricarballyliques) est régiosélective ou énaniosélective et permet d'obtenir des dérivés chiraux de l'acide citrique.

Contexte

Section :
Chimie organique
news icon Thème du colloque :
Chimie organique
host icon Hôte : Université du Québec à Chicoutimi

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