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Impact et efficacité du programme du support alimentaire de la Banque alimentaire de Mapleton (BAM)

Lita Villalon
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Lita Villalon

Résumé du colloque

La pauvreté croissante dans la région de Moncton entraîne l'insécurité alimentaire et la malnutrition. La BAM a pour but de venir en aide aux plus démunis par un programme de support alimentaire. La qualité de l'alimentation et le profil socio-démographique des bénéficiaires de la BAM sont déterminés par un questionnaire structuré et un rappel de 24 heures respectivement. La contribution relative des aliments fournis par la BAM à l'alimentation globale est déterminée en pourcentage des apports nutritionnels recommandés (ANR). Une comparaison entre la qualité de l'alimentation des bénéficiaires au début et à la fin du mois est réalisée. L'apport en énergie, en protéines, en fer, en calcium, en thiamine, en riboflavine et en vitamine C est analysé à l'aide du logiciel Food Processor II. Les apports de nutriments food par les ANR pour les Canadiens du même groupe d'âge et sexe. Les valeurs sont exprimées sous forme de moyenne et l'écart type. Les sujets prennent en compte les différences de moyennes en analyse de variance à mesures répétées permettant d'éviter la corrélation multiple entre les différents facteurs à l'étude.

Contexte

Section :
Nutrition et technologie alimentaire
news icon Thème du colloque :
Nutrition et technologie alimentaire
host icon Hôte : Université du Québec à Montréal

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Titre du colloque :

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