Colloque

Importance de la choline, de la bétaïne et de la méthionine en tant que facteurs lipotropes chez le canard domestique

R. Bernard

J.-M. Demers

Membre a labase

R. Bernard

Résumé du colloque

Chez les canards en croissance, un régime purifié, carencé en choline tout en contenant 18% de caséine, produit une métamorphose graisseuse du foie, la teneur en lipides totaux de cet organe s'élevant en moyenne à 13% alors que la normale est 6%. Cet aspect du métabolisme des lipides rapproche le caneton des mammifères (rat, chien, etc.) et le distingue du poussin, du pigeon adulte et du canard adulte. La bétaïne est sans effet sur la croissance et n'a aucune propriété antipotique; cependant, elle est sensiblement lipotrope. La méthionine s'est montrée antipotrope et, par conséquent, ne peut remplacer la choline.

Contexte

Section :

Biologie

Thème du colloque :

Biologie

Responsables :

Louis-Paul Dugal Vianney Legendre

Hôte : Université de Montréal

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