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Influence de la protéine alimentaire sur la survie et la croissance des écrevisses Orconectes limosus et O. virilis

Daniel Proulx
Paul Jr. Picard
Joël de la Noue
DP

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Daniel Proulx

Résumé du colloque

La croissance et le taux de survie de O. limosus et O. virilis, maintenues en eau recirculée, ont été comparés dans deux animaux soumis à des régimes à base de protéines: animale (caséine), végétale (soja) ou mixtes, en contre deux témoins, le filet de truite et le régime commercial pour truite. L'intégrité physique des animaux expérimentés a été améliorée par enrobage à la gélatine. Les régimes de protéines animales ont favorisé la survie de O. limosus, mais ont été sans effet chez O. virilis. La mortalité de ces deux espèces est respectivement de 55,8% et 30,0% après 71 jours. Durant cette période, une seule mu a été obtenue chez O. limosus alimentée avec le filet de truite arc-en-ciel. Le régime commercial pour truite semble propre pour O. limosus, la stabilité des granules dans l'eau devant cependant être accrue. La meilleure performance de la protéine animale est explicable par une résistance accrue probable au stress des animaux.

Contexte

Section :
Nutrition et technologie alimentaire
news icon Thème du colloque :
Nutrition et technologie alimentaire
host icon Hôte : Université Laval

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Titre du colloque :

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