Colloque

Influence des méthodes de castration et de stérilisation sur la croissance et la carcasse des agneaux de marché

Jean-Paul Lemay

Jean-Marc Baillargeon

Membre a labase

Jean-Paul Lemay

Résumé du colloque

Cette expérience, effectuée avec 100 agneaux, a pour but de comparer diverses méthodes physiques et biochimiques de castration et de stérilisation, à l'âge de 15 et 60 jours, et de déterminer les effets sur la croissance, l'efficience alimentaire, la qualité des carcasses et les modifications biochimiques des viandes. D'après les résultats obtenus à date, des différences significatives existent entre les traitements relativement aux gains journaliers, à l'efficience alimentaire, au nombre de jours pour atteindre le poids du marché, à la composition chimique des chairs ainsi qu'au poids des gonades. Les agneaux castrés à l'âge de 15 jours par la méthode de désémination atteignent plus rapidement le poids du marché, ont une plus grande surface du muscle "Longissimus Dorsi" et donnent des carcasses de qualité supérieure.

Contexte

Section :

Agronomie

Thème du colloque :

Agronomie

Responsables :

Lionel Dessureaux

Hôte : Université d’Ottawa

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