Colloque

Influence des milieux nutritifs sur la croissance des lactococcoques

Édouard Brochu

ÉB

Membre a labase

Édouard Brochu

Résumé du colloque

Une étude spéciale a été faite sur trois milieux de culture à base d’agar pour déterminer lequel de ces milieux semble le plus approprié à la croissance des lactococques. Ces trois milieux sont l’agar au lait pepsiné additionné de dextrose et d’extrait de levure, l’agar malté et l’agar nutritif classique. 131 souches de lactococques récemment isolées d’échantillons de lait provenant de différents endroits de la province de Québec ont servi à l’ensemencement des milieux de culture. Après une période d'incubation appropriée, la croissance comparative des souches inoculées a été notée. L'emploi de milieux de culture à base d'extrait de levure et de lait protéolysé pour l'isolement et la croissance des microbes du lait fournit des colonies nombreuses et suffisamment grandes, éliminant les colonies réduites obtenues sur l'agar standard.

Contexte

Section :

Zoologie et biologie médicale

Thème du colloque :

Zoologie et biologie médicale

Responsables :

J.-L. Tremblay Ovila Fournier

Hôte : Université Laval

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Titre du colloque :

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