Colloque

Influence du magnésium et de l'huile de colza sur l'intégrité structurale des mitochondries cardiaques chez le rat

J. Lorion

L. Savoie

Membre a labase

J. Lorion

Résumé du colloque

Nous avons analysé la teneur et la composition en acides gras des phospholipides (CL, PE, PC) des mitochondries cardiaques chez des rats mâles ayant ingéré durant 1 sem., 2 sem. et 16 sem. des régimes à base d'huiles de maïs ou de colza à faible (0,33) ou haute (41,8%) teneur en acide érucique (22:1) et contenant 0, 10 ou 150 mg % de Mg++. Nous avons noté une diminution de 15 % et une augmentation de 3 % de PC chez les animaux traités, à court terme, à l'huile de colza riche en 22:1, ou déficients en Mg++. A long terme, nous avons observé une surcharge en Mg++ accentue les effets causés par l'huile de colza sur la quantité de PC. D'autre part, la composition en acides gras des phospholipides change drastiquement, avec le type d'huile ingérée et la teneur en Mg++. Aussi, on peut remarquer que les effets nocifs causés par l'huile de colza riche en 22:1 sur les teneurs en 18:2 et 20:4 sont abolis lorsqu'on supprime le magnésium alimentaire.

Contexte

Section :

Nutrition et vivres

Thème du colloque :

Nutrition et vivres

Hôte : Université de Sherbrooke

Découvrez d'autres communications scientifiques

Dans le même colloque
Du même congressiste

Titre du colloque :

Nutrition et vivres

Influence du magnésium et de l'huile de colza sur l'intégrité structurale des mitochondries cardiaq…

J. Lorion

Influence du taux de magnésium et d'acide érucique dans le régime sur l'intégrité fonctionnelle des…

R. Dufour

Évolution de l'obésité chez l'enfant: les facteurs déclenchants

M. Ledoux

Voir tous les contenus de ce colloque

Autres communications du même congressiste :

Thème du colloque :

Nutrition et vivres

Influence du magnésium et de l'huile de colza sur l'intégrité structurale des mitochondries cardiaq…

J. Lorion