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Influence d'une diète pauvre en protéines sur la fonction hépato-biliaire chez le rat

Lita Villalon
Béatrice Tuchewer
Aline Perrea
LV

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Lita Villalon

Résumé du colloque

On a des évidences qu'une diète pauvre en protéines influence la susceptibilité aux effets hépatotoxiques de certaines drogues. On a étudié les effets d'un régime pauvre en protéines sur la formation de bile et sur la cholestase intrahépatique induite par l'acide lithocholique et la phalloidine. Des rats femelles ont été soumis à 2 diètes isocaloriques; normoprotéiques (26%) et faible en protéines (8%), pendant 4, 8 et 12 semaines. Les résultats obtenus montrent qu'une alimentation pauvre en protéines diminue le poids corporel et le poids du foie. Ce type d'alimentation diminue aussi les niveaux sériques des protéines plasmatiques, albumines, globulines et cholestérol, ainsi que le contenu hépatique de protéines et de bilirubine. D'autre part, on a montré que la carence en protéines provoque une diminution de la sécrétion biliaire et de la sécrétion des acides biliaires. On a également démontré que la sécrétion biliaire des protéines diminue alors que celle de phospholipides et cholestérol augmente très nettement. On a étudié le transport des acides biliaires et on observe que leur taux de transport maximal est inférieur chez le groupe carencé en protéines, ce qui peut expliquer une diminution de la synthèse et de la sécrétion des biliaires. De plus, nous avons observé que les animaux soumis à une diète pauvre en protéines sont plus susceptibles aux effets cholestatiques de l'acide lithocholique et de la phalloidine.

Contexte

Section :
Nutrition et technologie alimentaire
news icon Thème du colloque :
Nutrition et technologie alimentaire
host icon Hôte : Université du Québec à Chicoutimi

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Titre du colloque :

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