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Résumé du colloque
Les interactions protéines-lipides et protéines-pigments photosynthétiques en monocouche sont des exemples potentiels d'interactions qui peuvent se présenter dans les membranes photosynthétiques. Nous avons étudié l'adsorption du cytochrome c à partir d'une solution aqueuse sur des monocouches de lipides ou de pigments photosynthétiques orientées à une interface air-eau. L'interaction entre cytochrome c et phosphatidylcholine semble faible: la protéine est éjectée du film pour des pressions de surface dépassant son propre collapse. Par contre s'établit en fortes interactions électrostatiques entre cytochrome c et chlorophylle a à l'interface, qui maintiennent la protéine dans le film à des pressions de surface nettement supérieures à son collapse. Chlorophylle a et cytochrome c forment un complexe à l'interface qui montre des propriétés semblables au complexe phéophytine-cytochrome c établi dans les mêmes conditions. Les interactions pigment-protéine ne sont pas de nature électrostatique. Le noyau de la chlorophylle, les résidus hydrophobes du cytochrome de même que l'orientation des molécules à l'interface jouent un rôle important dans l'interaction chlorophylle a-cytochrome c.
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