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Interaction protéine-colorants azoïques

Claude Watters
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Claude Watters

Résumé du colloque

Nous avons étudié par polarimétrie l'interaction albumine-colorants pour une famille de 18 colorants azoïques cancérigènes et non-cancérigènes. Cette interaction produit une élévation de la rotation optique de l'albumine en solution, indiquant une augmentation de la structure secondaire de la protéine. Nous avons observé que les colorants cancérigènes produisent une plus forte élévation de la rotation optique que les colorants non-cancérigènes. Ces résultats laissent donc supposer que les agents cancérigènes agiraient, in vivo, comme stabilisateur de la protéine.

Contexte

Section :
Biochimie
news icon Thème du colloque :
Biochimie
manager icon Responsables :
André Lemonde Roger Daoust
host icon Hôte : Université de Montréal

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